耳鼻咽喉科
| 兒科
| 肛腸科
| 骨科
| 神經(jīng)外科
| 婦產(chǎn)科
| 骨傷科
| 風(fēng)濕科
| 康復(fù)科
| 肝膽脾胃病科（消化內(nèi)鏡中心）
| 腦病科
| 心血管內(nèi)科
| 皮膚科
| 治未病中心
您當(dāng)前的位置：吉林省吉林中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 >>
健康教育
聯(lián)系方式
地址：吉林省吉林市船營區(qū)長春路9號(hào)
郵編：132012
電話：0432-65010533
0432-65010567
0432-65010666
信箱：[email protected]
郵編：132012
電話：0432-65010533
0432-65010567
0432-65010666
信箱：[email protected]
五谷雜糧不同的功效
閱讀:190 發(fā)布時(shí)間：2014-12-09 14:58:22
研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟,。早在古代就有“一谷補(bǔ)一臟”的說法,。五谷有小米、大米,、小麥,、大豆、高粱,。其中小米可養(yǎng)脾,、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為,，五谷不僅可以裹腹,，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身,、解毒、潤膚的功效,，對(duì)腎虛,、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){,，或煮黑豆粥,，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米,、紫米等,，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí),，具有很好的滋陰潤肺的作用,。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠,，只喝米湯不吃米粒,，隨時(shí)可服用。
小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首,，常食能補(bǔ)脾益胃,。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品,，可補(bǔ)中益氣,、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,，空腹喝下,，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用,。
小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”,。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥,。對(duì)消除女性更年期綜合征,、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥,，或去中藥店買一些浮小麥熬水,，每天早中晚服用。
高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧,，但卻是五谷里不可缺的配角,，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效,，尤其是患有慢性腹瀉的人,，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效,。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟,，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不一
不同顏色的玉米,，保健功效略有不同,，這主要是因?yàn)樗鼈兒械纳仄贩N不一樣。與白色玉米相比,，紫玉米中多了花青素,，因而具有抗氧化、防衰老的功效,。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素,，對(duì)于維持視力健康有好處。不同口感的玉米,，營養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別,。甜玉米香甜可口，受人喜愛,，更有一種“水果型甜玉米”,，可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì),、脂肪及維生素含量比普通玉米高1—2倍,，硒的含量則高8—10倍,，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米,。但甜玉米含糖量高,，大部分是蔗糖、葡萄糖,，易引起血糖升高,。糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A,、維生素B1等,，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用,。而老玉米中粗纖維含量較高,，可溶性糖含量低，對(duì)于減肥人群,、糖尿病人群是非常好的選擇,。
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身,、解毒、潤膚的功效,，對(duì)腎虛,、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){,，或煮黑豆粥,，每天早晚各一次。
大米涵蓋稻米,、紫米等,，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí),，具有很好的滋陰潤肺的作用,。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠,，只喝米湯不吃米粒,，隨時(shí)可服用。
小米是五谷之首,，常食能補(bǔ)脾益胃,。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品,，可補(bǔ)中益氣,、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,，空腹喝下,，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用,。
小麥被稱為“五谷之貴”,。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥,。對(duì)消除女性更年期綜合征,、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥,，或去中藥店買一些浮小麥熬水,，每天早中晚服用。
高粱和大豆都屬于雜糧,，但卻是五谷里不可缺的配角,，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效,，尤其是患有慢性腹瀉的人,，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效,。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟,，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
不同顏色的玉米,，保健功效略有不同,，這主要是因?yàn)樗鼈兒械纳仄贩N不一樣。與白色玉米相比,，紫玉米中多了花青素,，因而具有抗氧化、防衰老的功效,。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素,，對(duì)于維持視力健康有好處。不同口感的玉米,，營養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別,。甜玉米香甜可口，受人喜愛,，更有一種“水果型甜玉米”,，可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì),、脂肪及維生素含量比普通玉米高1—2倍,，硒的含量則高8—10倍,，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米,。但甜玉米含糖量高,，大部分是蔗糖、葡萄糖,，易引起血糖升高,。糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A,、維生素B1等,，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用,。而老玉米中粗纖維含量較高,，可溶性糖含量低，對(duì)于減肥人群,、糖尿病人群是非常好的選擇,。
摘抄自《科學(xué)松鼠會(huì)》
儀
器
設(shè)
備
器
設(shè)
備
醫(yī)
院
環(huán)
境
院
環(huán)
境
