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        《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)”，即“五谷”是飲食與養(yǎng)生的根本,，中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說法,，由于地區(qū)的差異,，五谷有很多種不同的說法,，但小米,、小麥,、大米、大豆,、高梁這五谷在老百姓的餐桌上最為常見。
        小米養(yǎng)脾　小米為五谷之首,，對補益脾胃有很好的作用,。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好,，所以小米是身體虛弱者進(jìn)補的上品,，可以補中益氣、延年益壽,。滋補吃法：熬一鍋小米粥,，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在,。         小麥養(yǎng)心　冬小麥?zhǔn)乔锾旆N下,，冬天停止成長,，春天長葉，夏天結(jié)果實,，具備了四季的精華,，因此被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)也認(rèn)為它能養(yǎng)心安神,、除煩祛燥,。滋補吃法：取帶皮的小麥熬粥，有助消除煩躁情緒,；女性的更年期綜合征,、自汗盜汗時，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用,。         大豆養(yǎng)腎　大豆中的黑豆是腎之谷,，中醫(yī)認(rèn)為其具有補腎強身、解毒,、潤膚的功效,，特別適合腎虛者。滋補吃法：做黑豆?jié){或煮黑豆粥,。         高梁養(yǎng)肝　高梁和大豆都屬于雜糧,，但卻是五谷里不可或缺的配角,，高梁具有養(yǎng)肝益胃的作用。滋補吃法：把高梁面炒一炒,，具有收斂止瀉的功效,，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時間,。

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