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【基本外科】不吃早餐容易患膽結(jié)石
閱讀:129 發(fā)布時(shí)間：2014-01-23 09:27:10
俗話說(shuō)：“一年之計(jì)在于春,，一日之計(jì)在于晨,。”也許您在早晨上班前會(huì)花上一個(gè)小時(shí)來(lái)穿衣打扮,，再花上半個(gè)小時(shí)安排當(dāng)天的日程,，卻省不出10分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐?其實(shí)，無(wú)論學(xué)生還是上班族,，如果沒(méi)有足夠的能量,，“機(jī)器”就會(huì)在疲勞中運(yùn)轉(zhuǎn)。
此外,，長(zhǎng)期不吃早飯還會(huì)不知不覺(jué)落下“病根”：膽囊是儲(chǔ)存膽汁的場(chǎng)所,，進(jìn)食后，膽囊開(kāi)始收縮,，膽汁被排放到腸道中,，幫助消化食物。如果不吃早飯,，膽囊就不會(huì)收縮,，膽汁一直儲(chǔ)存在膽囊中,，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)患膽結(jié)石,。所以,，早餐一定要吃，而且要吃得健康,。
那么,，大家的早餐都吃什么呢?
蔬菜+水果，能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好,。這類早餐主要包括鮮果,、鮮榨汁、保鮮果汁,，以及蔬菜沙拉等,。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維,。但是,，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理,，因?yàn)楫?dāng)中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì),，不能滿足身體“運(yùn)轉(zhuǎn)”的需求，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)會(huì)損害健康,，所以不提倡食用,。
面包+牛奶，比較健康
這是大多數(shù)上班族的選擇,，既方便又節(jié)省時(shí)間,，而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包,，以便攝入更多的纖維,，既可以降低血脂，又能通便,。如果堅(jiān)持不到一個(gè)上午就餓了,，還可以在面包中加入生菜葉、火腿,、奶酪,、黃油，或者在牛奶中加一點(diǎn)糖,。
三明治+漢堡,，油脂超標(biāo)
這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的,，營(yíng)養(yǎng)上夠了,，但最大的問(wèn)題是油脂較高。肉類，尤其是經(jīng)過(guò)油炸的肉,，熱量較高,，所以這類早餐一星期最好不要超過(guò)3次。而且,，吃了這樣的早餐,，當(dāng)天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
油條+豆?jié){,，最經(jīng)餓
在這份早餐中,，燒餅和油條屬于主食類食品，豆?jié){是植物蛋白,，所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了,，基本能夠滿足一個(gè)上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品,，食用后雖然飽腹感會(huì)比較明顯,，但熱量比較高，較胖的人不建議食用,。而體形標(biāo)準(zhǔn)的人群,，也要盡量做到每周不超過(guò)3次。同時(shí),，豆?jié){中不要加入太多的糖,。此外，豆?jié){中水分多,，蛋白含量低,，所以不妨加個(gè)雞蛋，或?qū)⒍節(jié){換成豆腐腦,，這樣蛋白質(zhì)的含量就基本夠了,。
青粥+小菜，缺乏蛋白質(zhì)
粥是半流食,，容易消化和吸收,，老年人比較喜歡。在各類粥中,，臘八粥是最好的,，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便,。更重要的是,，幾種糧食可以“取長(zhǎng)補(bǔ)短”，提高了粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
但是,，這份早餐中沒(méi)有蛋白質(zhì)類食物,，建議加一杯牛奶。現(xiàn)在,，很多老年人已經(jīng)開(kāi)始注意對(duì)鈣的攝入了,。如果對(duì)牛奶不耐受，可以加一個(gè)雞蛋,，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白質(zhì),。
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